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南宁皇冠国际留学服务中心 - 鸡肉和鸡蛋价格已经大跌,猪肉价格为什么还没大跌?都怪母猪?
2020-01-11 16:08:30  来源:本站原创

南宁皇冠国际留学服务中心 - 鸡肉和鸡蛋价格已经大跌,猪肉价格为什么还没大跌?都怪母猪?

南宁皇冠国际留学服务中心,今年下半年以来,大家最关心的民生话题莫过于肉贵,不仅猪肉价格大幅上涨,而且鸡肉价格、鸡蛋价格也跟着涨了不少,令许多民众直呼吃不起肉了。

不过最近两个月行情发生了很大变化,鸡肉和鸡蛋的价格大幅下降,再次变得亲民起来。与此同时,猪肉价格继续上涨的势头被遏制住了,而且价格还略微有所下跌。

那么我们不仅想知道,猪肉价格何时能够像鸡肉和鸡蛋一样跌下来呢?

今天我们就从“猪周期”、“鸡周期”和“蛋周期”的角度来给大家分析一下。

受去年非洲猪瘟影响,大量存栏生猪被扑杀,大量养殖户退出市场,导致了今年猪肉价格暴涨得十分吓人,让大伙切切实实感受到了“猪周期”的威力。

根据猪e网报价中心的全国猪价走势图显示,今年1月份的时候,外三元生猪平均价格最低只有11.02元/公斤,到了10月底的时候,该价格一度暴涨到了40.31元/公斤,累计涨幅达到265.8%。

紧接着在国家大力鼓励生猪养猪、加大进口猪肉、投放储备猪肉等多种措施的作用下,猪肉价格很快又跌了下来。

根据猪e网报价中心的全国猪价走势图显示,目前外三元生猪平均价格已经回落到33.7元/公斤,较10月底的历史最高价格下跌了16.4%。

总体上来说,猪肉价格只是暂时的回调,还不能说真正降下来,后面如果没有大规模进口猪肉的话,明年猪肉可能还会维持较高的水平。

但是相比之下,鸡肉和鸡蛋的价格可就没那么坚挺了,在经历了几个月的大幅上涨之后,鸡肉和鸡蛋的价格从10月底开始就一路下跌,截至目前为止已经双双下跌了30%左右。

“猪周期”是当代中国经济领域里一种独特的现象。

由于中国生猪养殖业中散户所占比例甚高,在猪肉价格高的时候一窝蜂扩大养殖规模,在猪肉价格低的时候一窝蜂缩小养殖规模,所以导致了猪肉价格一直在暴涨暴跌的怪圈中循环。

简单来说,“猪周期”的变化过程是:肉价高→母猪存栏量大增→生猪供应增加→肉价下跌→大量淘汰母猪→生猪供应减少→肉价上涨。

在现代养殖技术下,一头猪从出生到出栏,大约只需要半年左右的时间,所以在能繁母猪没有大规模减少的情况下,生猪供给量的恢复仅需半年时间。

不过考虑到养殖户在行业不景气的时候,可能连能繁母猪都淘汰掉了,所以再加上能繁母猪饲养到性成熟的10个月,以及母猪怀孕的4个月,大概需要20个月的时间才能大规模恢复生猪供给量。

正因为如此,所以猪肉价格的上涨周期一般很难持续超过2年以上,因为只要在猪肉价格够高、养猪有利可图的情况下,凭借着母猪出色的繁殖能力,再大的猪肉供应缺口都能够被填补上。

另外能繁母猪在性成熟之后,一般可以持续生育2年半时间,中间除非严重亏损,否则不会轻易被淘汰掉。所以当一波养猪热潮起来之后,猪崽将会持续3年大量繁殖,所以猪肉价格往往就会连续下跌两三年。

如此一来,一波2年的猪价上涨周期加上一波2年半的猪价下跌,就构成了一个4年半的“猪周期”。如此漫长的时间里,猪肉价格的暴涨暴跌对于养殖户和消费者来说都是一个煎熬的过程。

许多人还不知道,除了“猪周期”外,我国的养殖行业还存在“鸡周期”和“蛋周期”。

由于肉鸡的孵化期是21天,一般养殖42天就可以出栏了,总共加起来只有60多天的时间。即使在产肉鸡的母鸡被大量淘汰的情况下,只要花6个月的时间就可以把小鸡养成母鸡用来下蛋孵化小肉鸡,所以加起来总共也才8个月的时间。

正因为养鸡户要“暴鸡”比养猪户“暴猪”容易得多了,灵活性大大提高,所以“鸡周期”的影响时间较短,期间鸡肉的价格波动也相对较小,因此“鸡周期”的影响和威力不及“猪周期”那么大。

同样的,由于专门生产鸡蛋的蛋鸡从出生到开始下蛋仅需4个月时间,在开始产蛋后2个月进入产蛋的高峰期,并且这个高峰期能够维持16个月之久,所以“蛋周期”也要比“猪周期”短许多,并且价格波动也要小很多。

通过今年鸡肉和鸡蛋的价格变化,我们可以很明显的看出这波“鸡周期”和“蛋周期”已经走完了其上涨的阶段,接下来预计将进入至少持续数月的下跌,只要不发生禽流感等意外事件的话,明年一整年的鸡肉和鸡蛋的价格都贵不起来。

作者:范智林

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